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Concurso de Qualidade de Ovos

A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) e a Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi) realizaram durante a Feira de Avicultura e Suinocultura Capixaba (4ª FAVESU), o 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba e o 3º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi.

 

Os concursos tiveram como objetivo o incentivo à produção do ovo capixaba com a máxima qualidade possível, bem como a promoção do produto, incentivando a melhoria dos processos de produção por parte do produtor, proporcionando ao consumidor um produto de superior, e que atenda a todas as exigências do mercado. O desenvolvimento desses aspectos revela ainda a segurança alimentar que existe em torno da atividade, além de oportunizar a quebra de mitos e informações errôneas acerca do alimento. 

 

As etapas de avaliação dos concursos compreenderam: 1 - Avaliação Visual Classificatória; 2 - Avaliação Visual da Qualidade Externa dos Ovos; 3 - Avaliação Visual Interna dos Ovos e 4 - Avaliação da Máquina Digital Egg Tester. Na máquina serão avaliadas a Resistência da casca (>= 5,50 kgf); Espessura da casca (>= 0,43 mm); Unidade Haugh (>= 95,0 UH) e Cor da gema (8,0 a 10,9 YCF), de acordo com o leque de cores da DSM (antigo leque da Roche). Ao final da apuração, será emitida uma nota oficial com a pontuação e classificação das dezesseis amostras avaliadas.

 

Os três primeiros colocados de cada concurso foram conhecidos e premiados no último dia da 4ª FAVESU com troféus alusivos ao concurso. O primeiro colocado terá o direito de utilizar um selo em suas embalagens de ovos com os dizeres: "Campeão do Concurso Capixaba de Qualidade de Ovos 2017", referenciando o 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba. Já os três primeiros colocados do 3° Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi receberam uma premiação em dinheiro, sendo o 1º lugar R$ 2.000,00, 2º lugar R$ 1.500,00 e 3º lugar R$ 500,00.

 

Confira os três primeiros colocados de cada concurso:

 

1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixabas

 

Premiados Concurso AVES

1º Lugar – Granja Santa Maria

 

Florêncio Augusto Berger Neto

 

Volkmar Berger

 

Waldemiro Berger

 

Alessandra Berger

 

Karina Berger

 

 

2º Lugar - Granjas Krause

 

Izidoro Krause

 

Rosangela Boratella

 

 

3º Lugar - Granja Capixaba - Galo que Ri

 

Carlos Magnus Caliman Berger

 

Lorival Berger

 

 

3º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi

 

Premiados Concurso Coopeavi

 

 

1º Lugar – Denerson Tersch

 

2º Lugar – Ergurner Foesch

 

3º Lugar - Waldecy Lemke