1º Concurso de Qualidade de Ovos
A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) e a Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi) realizaram durante a Feira de Avicultura e Suinocultura Capixaba (4ª FAVESU), o 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba e o 3º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi.
Os concursos tiveram como objetivo o incentivo à produção do ovo capixaba com a máxima qualidade possível, bem como a promoção do produto, incentivando a melhoria dos processos de produção por parte do produtor, proporcionando ao consumidor um produto de superior, e que atenda a todas as exigências do mercado. O desenvolvimento desses aspectos revela ainda a segurança alimentar que existe em torno da atividade, além de oportunizar a quebra de mitos e informações errôneas acerca do alimento.
As etapas de avaliação dos concursos compreenderam: 1 - Avaliação Visual Classificatória; 2 - Avaliação Visual da Qualidade Externa dos Ovos; 3 - Avaliação Visual Interna dos Ovos e 4 - Avaliação da Máquina Digital Egg Tester. Na máquina serão avaliadas a Resistência da casca (>= 5,50 kgf); Espessura da casca (>= 0,43 mm); Unidade Haugh (>= 95,0 UH) e Cor da gema (8,0 a 10,9 YCF), de acordo com o leque de cores da DSM (antigo leque da Roche). Ao final da apuração, será emitida uma nota oficial com a pontuação e classificação das dezesseis amostras avaliadas.
Os três primeiros colocados de cada concurso foram conhecidos e premiados no último dia da 4ª FAVESU com troféus alusivos ao concurso. O primeiro colocado terá o direito de utilizar um selo em suas embalagens de ovos com os dizeres: "Campeão do Concurso Capixaba de Qualidade de Ovos 2017", referenciando o 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba. Já os três primeiros colocados do 3° Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi receberam uma premiação em dinheiro, sendo o 1º lugar R$ 2.000,00, 2º lugar R$ 1.500,00 e 3º lugar R$ 500,00.
Confira os três primeiros colocados de cada concurso:
1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixabas
1º Lugar – Granja Santa Maria
Florêncio Augusto Berger Neto
Volkmar Berger
Waldemiro Berger
Alessandra Berger
Karina Berger
2º Lugar - Granjas Krause
Izidoro Krause
Rosangela Boratella
3º Lugar - Granja Capixaba - Galo que Ri
Carlos Magnus Caliman Berger
Lorival Berger
3º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi
1º Lugar – Denerson Tersch
2º Lugar – Ergurner Foesch
3º Lugar - Waldecy Lemke